Запеканка с брокколи, кукурузом, сыром и помидорами

ОПИСАНИЕ

Наиболее популярный вариант среди многих рецептов — запеканка из брокколи с сыром и яйцами. Она очень сытная. И в отличие от большинства блюд, вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Очень яркая, сочная и вкусная запеканка. Прекрасный способ уговорить деток кушать такой полезный овощ как брокколи. Моему семейству понравилось. Но для деток лучше готовить не с консервированным кукурузом, а с замароженным.

Вам понадобятся: 

брокколи — 450 г,

кукурузы консервированные - 100 г,

помидори (или лечо 3 ст. л.) - 2 штук,

красный перец (болгарский) - 1штук,

яйца — 2 штук;

сыр — 50 г, 

подсолнечное масло — 30 г,

соль, специи — по вкусу,

Готовится очень просто. Надо все овощи потушить с добавлением масла, когда брокколи будет почти готова, добавляем взбитые яйца с кинзой, через 2 минуты добавляем тертый сыр, закрываем крышкой и оставляем около 5 минут на маленьком огне.